Рестораторы Ярославля совместно с городскими властями обсуждали положение отрасли в сложившейся ситуации. Для изучения проблемы и разрешения кризисных проблем к беседе были привлечены также депутаты, производители продовольственных продуктов, арендодатели.

Известно, что общепит первым ощущает на себе экономические перемены, поэтому владельцы кафе и ресторанов заявляют о том, что сегодня в полной мере почувствовали и спад покупательской способности, и последствия ослабления российской валюты.

«Рестораны являются показателем города. Особенно для потока туристов. Я предложил бы временно приостановить арендные ставки на летние кафе, на 1-2 года. Чтобы заведения заработали, а не сводили концы с концами», - Арсений Нестеров, владелец сети пиццерий «Академия».

Однако горадминистрацию это предложение не заинтересовало, так как муниципальную собственность в бесплатное пользование предпринимателям не отдадут. Альтернативным может быть решение об объединении рестораторов города в гильдию или общественный совет. Такое объединение будет поддерживать заведения общепита в тяжелые кризисные времена.

Отметим, что за последние пять месяцев в Ярославле перестали действовать более 50 заведений общественного питания. Эксперты и рестораторы разделяют свою позицию по поводу того, что в скором времени еще более 70 заведений прекратят свою работу.

Еще одной важной проблемой, затронутой в ходе беседы, стал закон, ограничивающий продажу алкоголя вблизи соцобъектов. По мнению представителей ресторанного бизнеса, в этом вопросе много неясностей. Так, например, одним из главных моментов противоречия является то, откуда считать положенное законом расстояние 20 метров, а также, что делать если кафе работает давно, а рядом совсем недавно открылась частная медклиника, и владелец точки общепита уже не может продавать алкоголь.

Чиновники пообещали проработать варианты поддержки ресторанного сектора и решить вопрос с продажей алкоголя на федеральном уровне.