01:44
0 C°
Пробки:   0
$
75.7600
89.9347

ЗНАЙ НАШИХ! - новое гастрономическое событие в Ярославле

18 сентября 2019 года
2198
ЗНАЙ НАШИХ! - новое гастрономическое событие в Ярославле

20-21 сентября 2019 года в Ярославле в КЗЦ «Миллениум» впервые состоится новое гастрономическое событие - «Знай наших!» #Ярославскиепродукты. Это масштабный мультиформатный проект, в рамках которого пройдет несколько событий и проектов как для профессиональной аудитории, так и для всех ярославцев и гостей города: 

- Отборочный тур Всероссийского кулинарного чемпионата «CHEF A LA RUSSE». 

- Образовательная программа для профессионалов индустрии HoReCa «Пища для ума»: 8 часов теории и практики 

- 10-я Ярославская аграрная ярмарка местных продуктов от сельхозпроизводителей и фермеров. 

- Ярмарка «Садоводы Ярославии». 

- Маркет «Уличная еда. Местные продукты». 

- Открытые кулинарные мастер-классы «Секреты ярославской кухни. Сезонные   продукты». 

Вход на все мероприятия проекта бесплатный! 
 
Чемпионат «CHEF A LA RUSSE» - это настоящая кулинарная олимпиада, причем посмотреть на гастрономическое состязание супер профессионалов смогут все желающие – вход на мероприятие свободный.  

20 сентября свое мастерство продемонстрируют 12 профессиональных поварских команд из Костромы, Москвы, Рязани, Ярославля. Наш город представят сборные ресторанов: «Wellington», «FRIENDS», «Кувшин», «Мили», «Сказка», «Честный стейк». Шефам, су-шефам и кондитерам предстоит за 1,5 часа в номинации «Национальный обед» приготовить несколько порций холодной закуски, горячего блюда с гарниром и десерта, и  все это в ресторанной подаче представить на суд строгого международного жюри! Оценивать кулинарное искусство конкурсантов будут представители Национальной Ассоциации Кулинаров России - Технический директор Андрей Романов и бренд-шеф Кирилл Синичкин, а также Вице-президент ассоциации Шеф-поваров Сербии Зоран Велькович. Кстати, особое внимание жюри будет обращать на гигиену и чистоту кухонных боксов,  назначая штрафные баллы за ненадлежащий вид рабочих мест. Кроме того, будут оцениваться рациональное использование продуктов, внешний вид блюда, профессиональное мастерство, сложность приготовления, ну и конечно же - вкус. 

Из каких продуктов будут готовить повара - пока держится в тайне, однако известно, что в четырех импровизированных кухнях, которые организатор Чемпионата, Ассоциация кулинаров Ярославской области построит в одном из фойе КЗЦ «Миллениум», обязательно появятся: речная форель, красная икра, баранина, куриная печень, опята, брусника, молоко, мед и фундук.  

21 сентября за звание лучших будут бороться 4 команды юниоров и студентов. За час им предстоит приготовить одно основное блюдо из продуктов, находящихся в «Чёрном ящике». Вот такая интрига! 
А в это время на площади перед КЗЦ для гостей и жителей города развернется традиционная осенняя ярмарка «ЯрАгро»: местные продукты от ярославских сельхозпроизводителей и фермеров можно будет купить по самым выгодным, даже оптовым ценам! В продаже - рыба, мясо, сыры, овощи, фрукты, выпечка, хлеб, мед, медовые и ягодные напитки. На маркете уличной еды все это гастрономическое изобилие будет уже приготовлено – кухня местных продуктов под открытым небом  будет работать да дня - в пятницу и в субботу. Здесь же, на площади перед КЗЦ на ярмарке «Садоводы Ярославии» можно будет купить все, что нужно дачникам и садоводам, развернется выставка сельскохозяйственной техники, будут работать детские площадки, город мастеров и ремесленников. 

Чтобы напомнить ярославцам, что можно приготовить вкусненького и особенного из свежего урожая, купленного здесь, на ярмарке, весь субботний день в помещениях КЗЦ шеф-повара будут проводить открытые бесплатные кулинарные мастер-классы «Секреты ярославской кухни. Сезонные продукты».  «Секреты ярославской кухни» - это не только серия кулинарных мастер-классов на проекте «Знай наших», но и новая книга, автор которой, Дарья Гуторова, представит свой проект публике и приготовит в дуэте с одним из Шефов традиционное ярославское блюдо. Еще один сюрприз от организаторов – проект для воспитанников  Ярославских детских домов «Микро шеф», где дети рука об руку с профи потренируются в умении управляться  на кухне. 

Профессиональную аудиторию - рестораторов, шефов, производителей  ждет деловая и образовательная программа, встречи с экспертами, ярмарка вакансий для специалистов HoReCa.  

Проект «Знай наших!» станет новым масштабным событием в Ярославле, что позволит закрепить за городом имидж центра развития гастрономического туризма. Проект поддерживает производителей местных продуктов, способствует повышению конкурентоспособности и востребованности ярославских продуктов, формированию и продвижению уникальных местных гастрономических брендов.   

Даты проведения: 20-21 сентября 2019 г. С 10 до 17.00 

Место проведения: г. Ярославль, КЗЦ «Миллениум», Которосльная набережная, д. 53  

Организаторы: METRO Cash&Carry, Национальная Ассоциация кулинаров России (НАКР) под эгидой Всемирной ассоциации шеф-поваров (WACS), Мэрия города Ярославля, Департамент АПК и потребительского рынка Ярославской области, Ассоциация кулинаров Ярославской области, группа компаний «Волга групп», команда проекта «Пир на Волге». 

 

Раздел: Бизнес

Обсуждение

Новости по теме

Смотреть все
В Ярославской области готовятся к празднованию юбилея туристического маршрута
25 июня 2016
1410
Сергей Ястребов, глава Ярославского региона, провел совещание оргкомитета, который занимается подготовкой к 50-летнему юбилею туристического маршрута «Золотое кольцо». Праздновать круглую дату будут в

Последние новости

Смотреть все
Ярославская область может стать одним из ведущих поставщиков оборудования для газоочистки в РФ
23 ноября 2020
348
Субъект федерации может стать одним из самых главных поставщиков оборудования для газоочистки в стране. На территории региона расположены единственный в российском государстве профильный научно-исслед
Депутаты Ярославля поддержали новый запрет на продажу спиртного
22 ноября 2020
572
Проект закона, касающийся ограничений реализации алкоголесодержащих напитков в жилых домах и на прилегающих к ним территориях, был поддержан депутатами Ярославской облдумы. Об этом проинформировали со
В этом году объём экспорта ярославской продукции в КНР превысил $200 млн
20 ноября 2020
887
По итогам первых 9-ти месяцев текущего года увеличение объёма экспорта региональных предприятий в Китай составило 16 %. Речь идёт о сумме в 203 миллиона американских долларов. «Сегодня мы м
В Ярославле готовятся пустить троллейбусы по Тутаевскому шоссе
19 ноября 2020
1919
В областной столице по Тутаевскому шоссе вот-вот будут пущены троллейбусы. Работы по обустройству разворотного кольца для этого вида общественного транспорта, которые осуществляются на пересечении ул.
Ярославский госуниверситет продлил режим дистанционного обучения до февраля
18 ноября 2020
1044
В руководстве Ярославского госуниверситета им. Демидова приняли решение о продлении «дистанционки». Причина заключается в эпидемиологической ситуации с ковидом. «Да, наш вуз обу

Общественная редакция в Ярославле

Мы разработали способ поддержки региональных независимых сюжетов, волнующих местных жителей. Мы собираемся использовать его для развития "Общественной редакции", нового дома для лучших региональных журналистов.  Чтобы это сделать, мы нуждаемся в вашей помощи.
В рамках проекта планируется дальнейшее построение "Общественной редакции", членами которой становится каждый подписчик с правом голоса. Все важнейшие вопросы в деятельности Редакции решаются путем открытого голосования. Финансирование Редакции осуществляется за счет ежемесячных пожертвований подписчиков. Узнать больше
Потапова Алена

Директор по развитию
Следуйте за нами