В 2025 году кофе подорожал ещё сильнее, а рост цен на зерновой и растворимый напиток соревнуется с индексацией зарплат. Причина кроется в засухе в Бразилии и обильных дождях во Вьетнаме — именно там Россия закупает кофейное зерно. К концу 2024 года биржевые цены на кофе побили рекорды. Арабика подорожала на 80%, а робуста — более чем на 100%.

Но это не единственная причина увеличения цен на кофе. Напиток дорожает каждый год из-за инфляции, слабости рубля, проблем с логистикой и санкций.

Рост зарплат и цен на кофе в федеральных округах

В среднем за год кофе в России подорожал на 27%, сообщают аналитики Контур. Маркета. Сильнее всего цены выросли в Москве, Ростове-на-Дону и Новосибирске — 47%, 35% и 33% соответственно. При этом ни в одном из перечисленных регионов рост зарплат не опережает темпы удорожания напитка. В Центральном федеральном округе заработок увеличился только на 25,2%, в Южном и Сибирском — на 31,7% и 20,3%, согласно аналитике сервиса по поиску работы и найму сотрудников GdeRabota.ru.

Только жители Северо-Кавказского и Приволжского федеральных округов могут похвастаться высоким ростом оплаты труда. Так, за год денежное вознаграждение в Пятигорске увеличилось на 44% и достигло 87 569 рублей. А стоимость кофе поднялась только на 25%. В Нижнем Новгороде зарплаты выросли на 24,2%, а кофе — на 14,3%.

Большой разрыв между ростом оплаты труда и ценами на кофе сохраняется на Дальнем востоке. Там разница составляет порядка 10,7% — на 13,9% подняли заработок и на 24,6% подорожал напиток.

Но если в Москве на среднюю зарплату можно купить примерно 33,5 килограммов кофе, то в Санкт-Петербурге только 22 килограмма, а в Новосибирске — 45,5 килограммов.

В какой сфере зарплаты растут быстрее

В июле 2025 года сохраняется острый дефицит кадров на рынке труда. Безработица бьёт новые рекорды — 2,2% на начало лета. Поэтому работодатели всё также пытаются привлечь кадры высоким заработком.

Сильнее всего денежное вознаграждение растёт в сферах с кадровым кризисом. Так, в государственной службе за год зарплаты увеличились на 74,1% и достигли на 78 923 рублей.

На 31,8% выросла оплата труда в сфере рабочего персонала — в середине лета работодатели в среднем предлагали 142 256 рублей в месяц. Похожие зарплаты в добыче сырья — 138 304 рубля, но за год выплаты поднялись только на 12,3%.

Наименьший рост показала отрасль образования. Там работодатели подняли оплату труда только на 8% до 44 528 рублей в месяц.

В остальных сферах коэффициент увеличения выплат варьируется от 20 до 30%, согласно статистике GdeRabota.ru.

Сводная статистика роста цен на кофе и зарплат

Центральный Федеральный округ — Москва

На сколько подорожал кофе — 47%;

На сколько выросла средняя зарплата в вакансиях — 25,2% — в июле 2025 года достигла 105 335 рублей.

Северо-Западный Федеральный округ — Санкт-Петербург

На сколько подорожал кофе — 25%;

На сколько выросла средняя зарплата в вакансиях — 22,1% — в июле 2025 года достигла 85 787 рублей.

Южный Федеральный округ — Ростов-на-Дону

На сколько подорожал кофе — 35%;

На сколько выросла средняя зарплата в вакансиях — 31,7% — в июле 2025 года достигла 84 563 рублей.

Северо-Кавказский Федеральный округ — Пятигорск

На сколько подорожал кофе — 25%;

На сколько выросла средняя зарплата в вакансиях — 44% — в июле 2025 года достигла 87 569 рублей.

Приволжский Федеральный округ — Нижний Новгород

На сколько подорожал кофе — 14,3%;

На сколько выросла средняя зарплата в вакансиях — 24,2% — в июле 2025 года достигла 82 034 рублей.

Уральский Федеральный округ — Екатеринбург

На сколько подорожал кофе — 27%;

На сколько выросла средняя зарплата в вакансиях — 21,4% — в июле 2025 года достигла 82 754 рублей.

Сибирский Федеральный округ — Новосибирск

На сколько подорожал кофе — 33%;

На сколько выросла средняя зарплата в вакансиях — 20,3% — в июле 2025 года достигла 79 943 рублей.

Дальневосточный Федеральный округ — Хабаровск

На сколько подорожал кофе — 24,6%;

На сколько выросла средняя зарплата в вакансиях — 13,9% — в июле 2025 года достигла 86 398 рублей. 

_{Источник фото: market.yandex.ru}